Ce morceau de choix, méticuleusement préparé avec des côtes dégagées pour une présentation élégante, se distingue par sa tendreté inégalée et ses saveurs délicates. Le veau de lait offre une chair pâle et soyeuse, à rôtir ou griller.

Vendu à la pièce de ±350g, emballée sous vide.