La Simmental est une viande exceptionnelle dont le persillage et le gras abondant en font une matière parfaite pour la maturation. Cette côte à l'os, affinée 4 à 6 semaines dans nos chambres froides, offre une jutosité et une profondeur de saveur remarquables. Un choix de connaisseur.

Vendu à la pièce de ±1,2kg, emballée sous vide.